Retete de Paste:
Supa iute-acrisoara de creveti
8 January 2011
Ingrediente: 750 ml apă sau supă de pui 250 g creveţi decorticaţi 2 căţei usturoi tăiaţi mărunt 2 cepe 5 frunze de lămâi verde 3 felii subţiri (proaspete sau uscate) de galangal 1/4 ceaşcă sos de peşte 2 tulpini de iarbă de lămâie tăiate în bucăţi de 2-3 cm 5 ardei iuţi thailandezi câteva ciuperci…
Calcan cu morcovi
8 January 2011
Ingrediente: 800 g morcovi mici 1 lingură boabe de piper la borcan 2 linguri unt cu verdeaţă sare piper îndulcitor lichid 150 ml suc de morcovi 1 vârf de cuţit şofran 4 buc. file de calcan (a 200g) 2 linguri unt 1 lingură suc de lămâie 120 g brânză emmentaler 2 linguri pesmet 3…
Chec cu cireşe confiate
8 January 2011
Ingrediente: 200 g unt 160 g zahăr tos 3 ouă 320 g făină 150 ml lapte dulce 100 g cireşe confiate 50 g migdale zahăr vanilinat sare esenţă de migdale pudră de scorţişoară o jumătate de pliculeţ de praf de copt dulceaţă de kiwi frişcă Mod de preparare: Intr-un bol se pun untul…
Blinii cu salam şi oregano
8 January 2011
Ingrediente: 180 g făină 200 ml lapte dulce două ouă 125gunt 300 g salam picant o jumatate de linguriţă de drojdie uscată un vârf de linguriţă de sare o lingurita de oregano tocat piper ulei de floarea soarelui sefcla rosie varza rosie Mod de preparare: Drojdia uscată se presară în laptele călduţ, se…
Omletă cu alune şi kaizer
8 January 2011
Ingrediente: 5 ouă 200 g brânză tofu cu ardei 200 g kaizer 50 g alune prăjite 50 g porumb din conservă o lingură de smântână două linguri de apă un sfert de ardei iute o lingură de muguri de soia sare piper cimbru ulei sos de roşii Mod de preparare: Brânza tofu se…
Supa de rosii cu ou
8 January 2011
O retete de supa de rosii cu ou, pastarnac, morcovi, ardei gras, ceapa, ulei, orez si condimente. Ingrediente: 1 kg roşii 1 păstarnac 2-3 morcovi 2-3 ardei graşi 2-3 cepe 3 linguri ulei 1 legătură de pătrunjel verde orez condimente 1 ou Mod de preparare: Cureţi toate legumele, le speli, apoi tai ceapa mărunt,…
Ingheţată cu ciocolată şi fructe
8 January 2011
Ingrediente: 140 g ciocolată de menaj cu cacao 6 gălbenuşuri 200 g miez de nucă 20 g unt 150 g zahăr obişnuit 400 ml + 2 linguri frişcă lichidă 1 lingură lapte 140 g zahăr pudră 2 linguri lichior de fructe 1/2 lingură ulei 1 portocală Mod de preparare: Cureţi portocala de coajă, apoi…
Peşte cu fidea şi legume
8 January 2011
Ingrediente: 4 fileuri de peşte alb 4 cartofi un dovlecel doi ardei capia doi ardei graşi 100 g boabe de porumb un ardei iute mic 250 g fidea de orez 50 g măsline verzi feliate sare piper ulei de floarea-soarelui pătrunjel sos de roşii picant Mod de preparare: Cartofii se curăţă de coajă,…
Spaghete cu rosii si vinete
8 January 2011
Ingrediente: 200 g spaghete de mălai 2 vinete 4 căţei de usturoi 4 roşii 4 linguri ulei 100 g caşcaval 150 ml supă 1 linguriţă condimente cu gust de legume 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Cureţi vinetele, le tai cubuleţe, le sărezi şi le laşi deoparte. Cureţi şi tai fin usturoiul, îl…
Creveţi cu legume picante
8 January 2011
Ingrediente: 400 g creveţi decorticaţi 250 g tăiţei de orez un pachet de legume pentru wok un fir de praz 5 roşii un ardei gras un ardei capia un ardei iute ghimbir ras un căţel de usturoi oţet de orez sare piper ulei de măsline mărar sos de soia Mod de preparare: Intr-un…
Ton cu fidea de orez si menta proaspata
8 January 2011
Ingrediente: două conserve de ton în ulei 150 g fidea de orez un ardei iute o legătură de ceapă verde 100 g ciuperci ghimbir murat 100 g porumb baby murat capere ulei de măsline sos de soia sare piper mentă verde Mod de preparare: Fideaua de orez se opăreşte cu apă clocotită şi…
Paste cu sos fin de arahide si broccoli
8 January 2011
Ingrediente: 400 g broccoli sare 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 lingură unt 100 ml vin 150 ml smântână piper 1 lingură suc de lămâie nucşoară 400 g spaghetti 4 linguri fulgi de arahide Mod de preparare: Tăiaţi broccoli bucheţele şi fierbeţi-le în apă cu sare 2-3 minute. Turnaţi apă rece, apoi…
Supă de legume cu busuioc si ardei iute
8 January 2011
O reteta de supa de legume, dovlecei, ciuperci, fasole verde, porumb baby, rosii, ceapa, usturoi, pasta de tomate, pasta de ardei dulce, sare, piper, ulei de masline, busuioc si ardei iute. Ingrediente: doi dovlecei 500 g dovleac de plăcintă 300 g ciuperci 200 g fasole verde 200 g porumb baby 4 roşii o ceapă doi…
Pui cu bacon si cimbru
8 January 2011
Ingrediente: 8 ciocănele de pui 8 felii de bacon 500 g ciuperci 120 g făină o lingură de pesmet 3 ouă 100 ml lapte dulce o linguriţă de muştar o linguriţă de hrean ras 200 ml smântână 4 căţei de usturoi cimbru sare piper ulei Mod de preparare: Smântână se pune într-un castron…
Frigărui fantezie
8 January 2011
Ingrediente: 150 g brânză de vaci frunze de busuioc proaspete 2 ardei graşi divers coloraţi 10 măsline verzi 2 felii de pâine de o zi, sare piper 2 roşii Mod de preparare: Amesteci brânza de vaci cu sare, piper şi câteva frunze de busuioc tocate. Tai pâinea cubuleţe şi o prăjeşti în tigaie, fără…
Prăjitură cu ananas şi cocos
8 January 2011
Ingrediente: 500 g brânză de vaci 115 g unt 5 ouă 190 g făină 250 g zahăr tos 100 g zahăr pudră 175 ml iaurt 100 g nucă de cocos o lămâie 100 g ananas confiat 100 g cireşe confiate 100 ml frişcă praf de copt zahăr vanilinat sare scorţişoară mentă Mod de…
Legume la cuptor cu oregano si curry
7 January 2011
Ingrediente: doi morcovi 400 g fasole verde 400 g fasole albă păstăi 200 g mazăre o jumătate de ţelină doi ardei capia un ardei gras 500 g broccoli ceapă verde 4 căţei de usturoi 100 ml ulei curry sare pipe oregano smântână Mod de preparare: Morcovii se curăţă de coajă, se spală şi…
Cocktail Vodka Sour
7 January 2011
Calitate – alcoolic Bază alcoolică – votcă Pahar – cupă mică de cocktail Categorie – Vodka drinks Decoraţiune – o cireaşă din alcool Ingrediente: 6/70 votcă 2/10 suc proaspăt de lămâie 2/10 sirop de zahăr Este un amestec apărut de curând, foarte apreciat de o mulţime de consumatori bărbaţi datorită calităţilor sale. Preparare:…
Biscuiţi cu cocos si cafea
7 January 2011
Ingrediente: 250 g faina 170 g unt 100 g zahar 75 g nuca de cocos 2 oua sare o lingura de boabe de cafea 2 pliculete de zahar vanilinat o lingurita de praf de copt 50 ml apa pudra de scortisoara inghetata crema de lamaie Mod de preparare: Untul şi zahărul pudră se…
Salata cu ciuperci, cascaval si porumb
7 January 2011
Ingrediente: 250 g ciuperci proaspete 100 g porumb 100 g caşcaval 2 felii muşchi afumat 1 castravete 1 ardei capia roşu 3 linguri maioneză sare piper Mod de preparare: Speli şi cureţi ciupercile, apoi le pui la fiert în apă cu sare şi când sunt gata, le tai mărunt. Tai caşcavalul şi muşchiul…
Salată de macrou cu cartofi
7 January 2011
Ingrediente : 1 conservă macrou în ulei 500 g cartofi 2 roşii 250 g fasole verde 200 g ceapă verde 1 ardei gras roşu 1 ardei gras galben 50 g măsline oţet sare piper Mod de preparare: Fierbi cartofii în coajă şi după ce se răcesc puţin îi cureţi şi îi tai felii. Fierbi…
Salata ardeleneasca cu sunca si oua
7 January 2011
Ingrediente: 250 g caşcaval 8 ouă 500 g şuncă maioneză din 2 ouă Mod de preparare: Fierbi cele 8 ouă să fie cât mai tari, chiar răscoapte şi după ce s-au răcit foarte bine le decojeşti şi le răzui pe răzătoarea cu ochiuri mari. La fel procedezi şi cu şunca şi caşcavalul. Pe o…
Pilaf cu fasole verde
7 January 2011
Ingrediente : 200 g orez 500 g fasole verde 2 cepe medii 120 ml ulei 1 lingură zahăr verdeaţă piper sare Mod de preparare: Cureţi şi speli fasolea, apoi o pui în apă clocotită cu puţină sare şi zahăr şi o laşi să fiarbă. Când e gata, o laşi să se scurgă, dar păstrezi…
Tartă cu cas
7 January 2011
O reteta foarte simpla de tarta cu cas de oaie, marar, ceapa, sare, piper si unt. Ingrediente: 250 g caş de oaie 1 legătură mărar 2 cepe sare piper unt Mod de preparare: Căleşti ceapa în unt până se aureşte, pui sare şi piper după gust. Aşezi ceapa într-o formă de tartă, feliile de…
Flan cu ciuperci
7 January 2011
Ingrediente: 250 g ciuperci 75 g margarină 3 felii şuncă 4 linţ guri făină 4 ouă 1/2 l lapte sare piper Mod de preparare: Topeşti margarina, adaugi ciupercile tăiate felii şi le căleşti puţin, baţi apoi ouăle spumă, adaugi făina, laptele, sare, piper după gust, şunca tăiată bucăţele şi ciupercile şi amesteci. Ungi…
Crema de ciocolata alba cu lamaie
7 January 2011
Ingrediente: 250 g ciocolată albă 1 lămâie 150 ml smântână 4 albuşuri Mod de preparare: Topeşti ciocolata pe baie de aburi, o dai deoparte, amesteci să se răcească puţin apoi încorporezi smântână. Baţi albuşurile spumă şi le adaugi în crema de ciocolată, apoi amesteci cu grijă, de sus în jos ca să nu…
Ruladă necoaptă cu nucă
7 January 2011
Ingrediente : 3 ouă 280 g zahăr pudră + 4 linguri zahăr pudră 400 g nucă 4 linguri cacao 200 g unt (sau margarină) Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă cu zahărul pudră, apoi încorporezi nuca prăjită şi măcinată şi cacaua. întinzi compoziţia pe o folie de plastic unsă cu unt şi pudrată cu…
Paste cu 2 sosuri
7 January 2011
Ingrediente: 200 g paste sub formă de orez linguri unt sare Ingrediente sosul de maioneză verde: o mână de spanac 2 ouă sare piper ulei Ingrediente sosul picant: 2 ouă 3 linguri ulei 1 lingură muştar 2 linguri zeamă de lămâie 1 castravecior murat 3 fire pătrunjel verde sare piper cimbru Mod de preparare:…
Ciorbă cu perişoare din pate de soia
7 January 2011
Ingrediente: 1 lingură pate de soia 2 linguri orez 1 lingură nucă pisată 1 ceapă mare 2 legături pătrunjel 1 ou 1 lingură ulei 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 2 cartofi 1/2 ţelină Mod de preparare: Cureţi morcovul, rădăcina de pătrunjel, cartofii şi ţelina, le tai după cum îţi place şi le pui…
Cimbrul
7 January 2011
Înca din antichitate cimbrul a fost cultivat în zona mediteraneeana. Mai întâi au fost descoperite si apreciate virtutile medicale ale plantei si abia apoi aceasta a fost folosita în gastronomie ca planta aromata, condimentara. Soiuri de cimbru: Cimbrul comun, de câmp (Thymus vulgaris) are frunze mai lungi, cu marginile rasucite, pe fata inferioara, scurtpa…
Vinete cu dovlecei si cascaval
7 January 2011
Ingrediente : 3 vinete 4 dovlecei 4 roşii 2 pachete brânză topită sau 250 g caşcaval 1 legătură pătrunjel 100 ml ulei 2 linguri făină 2 linguri pesmet sare piper Mod de preparare: Cureţi vinetele şi dovleceii în stil pijama, (o fâşie da, una nu), le tai apoi felii şi le presari cu sare.…
Rulada cu cascaval
7 January 2011
Ingrediente: 180 g margarină 4 linguri făină 1/2 I lapte 4 ouă 250 g caşcaval Mod de preparare: Topeşti margarina, adaugi făina, tomi laptele şi amesteci până se omogenizează şi se îngroaşă. O dai la rece, apoi adaug pe rând gălbenuşurile şi la final albuşurile bătute spumă. Torni compoziţia într-o tavă de aragaz…
Spaghete cu file de pui si rucola
7 January 2011
Ingrediente: 200 g spaghete sare 60 g rucola 250 g file de pui 1 lingură ulei Pentru sos: 1 lingură ulei 150 g şuncă 200 g smântână în plus: 150 g mazăre piper 1/4 linguriţă amestec de verdeaţă Mod de preparare: Fierbeţi pastele în apă cu sare, conform indicaţiilor de pe ambalaj. Pregătiţi…
Ciorbă de perişoare din peşte (cod)
7 January 2011
Ingrediente: 300 g file de cod 1 ardei gras 1 morcov 1 fir de ceapă verde 1 felie de pâine albă 1 cană bulion sau 3 roşii 1 legătură pătrunjel 1 ou Mod de preparare: Speli peştele, îl fierbi în apă şi când e gata scoţi şi-l laşi deoparte. Cureţi ardeiul, morcovul şi ceapa…
Prăjitură cu fructe şi glazură
7 January 2011
Ingrediente: 350 g făină 200 ml lapte 250 g zahăr 100 ml ulei 4 ouă 6 piersici 2 mâini vişine 50 g pesmet sau griş coajă rasă de la o lămâie 1 plic zahăr vanilat 1/2 plic praf de copt sare 200 g ciocolată de menaj Mod de preparare: Freci gălbenuşurile cu 100…
Pilaf cu carne si morcov
7 January 2011
Ingrediente : 1 kg orez 500 ml ulei 500 g carne 1 kg morcov 1-2 cepe 2 linguri sare condimente 11 apă Mod de preparare: Intr-o oală (sau ceaun) torni uleiul şi îl laşi să se încingă bine. Căleşti ceapa tăiată, adaugi carnea tăiată bucăţele mici şi laşi totul să se prăjească puţin. Adaugi…
Inghetata de fragute si cappucino
7 January 2011
Ingrediente: 12 oua 24 linguri zahar 1 l frisca 300 g fragute 2 plicuri cappucino Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă cu 12 ling. zahar. Adaugi fragutele pasate (opresti cateva pentru decor), apoi incorporezi albusurile cu 1/2 l frişcă bătută, torni compoziţia într-un vas şi o dai la congelator. Pregăteşti şi cealaltă compoziţie…
Cocktail Vodka Martini
7 January 2011
Calitate – alcoolic Bază alcoolică – votcă Pahar – cupă mică de cocktail Categorie – Vermouth drinks Decoraţiune – esenţa uleioasă dintr-o coajă de lămâie şi o măslină verde Se serveşte înainte de mese Ingrediente: 8/10 votcă 2/10 vermouth dry Este o variantă foarte apreciată a cocktailului Dry Martini şi a apărut…
Mancare de vinete cu carnati
7 January 2011
O reteta foarte simpla de mancare de vinete cu carnati afumati, ardei gras, rosii decojite, ulei, sare si piper Ingrediente : 5 vinete potrivite 3 ardei graşi 300 g cârnaţi afumaţi 500 g roşii decojite ulei sare piper Mod de preparare: Speli vinetele, le tai rondele, le sărezi, le laşi să se scurgă 10…
Chifteluţe pentru cei mici
7 January 2011
Ingrediente: 200 g carne de pui sau vită 3 cartofi 2 ouă 100 g caşcaval ulei 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Cureţi cartofii şi-i pui la fiert, iar carnea o fierbi în alt vas. După ce au fiert pasezi cartofii, treci carnea fiartă prin maşina de tocat şi le amesteci.…
Chiftelute de cereale si cas
7 January 2011
Ingrediente: 300 g pulbere integrală de grâu orez secară 200 g caş de vacă 4 cartofi 200 g caş de oaie 4 ouă 1 salată verde Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi speli, îi dai pe răzătoarea mare şi-i presari cu sare. Speli orezul, îl fierbi 10 minute, apoi îl adaugi peste cartofi împreună…
Supă de creveţi black tiger
7 January 2011
O retete de supa de creveti black tiger cu ulei de palmier, fond de legume, ardei iute, lamaie, lemongrass, tumeric, ghimbir tocat, frunze de lime, zahar de palmier, ciuperci shiitake, germeni de soia, sos de peste si menta. Ingrediente: 300 g creveţi black tiger (nefierţi) o lingură de ulei de palmier 1,5 l apă (sau…
Supă de fasole verde cu chisătură
7 January 2011
Ingrediente : 1/2 kg fasole verde 1 ceapă 100 g slănină afumată 2 roşii 1 legătură pătrunjel 2-3 linguri smântână sare Mod de preparare: Cureţi fasolea, o speli, o rupi bucăţi şi o pui la fiert în apă clocotită cu sare.Intre timp pregăteşti chisătură care nu este altceva decât slănină tăiată foarte mărunt, amestecată…
Limbă de mare marinată cu orez
7 January 2011
Ingrediente: 200 g limbă de mare 1 lingură sos marinat 40 g orez cu bobul lung sare 8 ciuperci champignon 3 linguri unt piper 1 linguriţă fulgi de migdale 1/2 linguriţă verdeaţă tocată 75 ml sos de peşte (borcan) 1 lingură smântână 50 ml şampanie zahăr 1 linguriţă sos de soia 1 linguriţă unt…
Chiftele din cartofi cu tarate
7 January 2011
Ingrediente: 2 cartofi 50 g tărâţe 40 ml lapte 20 g unt 1/2 ou Mod de preparare: Fierbi cartofii în coajă şi când sunt gata, îi cureţi şi îi pasezi. Amesteci laptele cu 40 g de tărâţe, laşi deoparte compoziţia 10-15 minute, apoi adaugi cartofii pasaţi, jumătatea de ou şi jumătate din unt.…
Cremă de ciocolată cu urdă
7 January 2011
Ingrediente: 300 g ciocolată de menaj 300 g urdă 100 g unt 20 g zahăr o mână de cireşe Mod de preparare: Tai mărunt ciocolata şi o topeşti pe baie de aburi. Freci urda cu untul până obţii o cremă fină pe care o adaugi în ciocolata topită. Amesteci şi dai crema la…
Salata cu legume, mar si maioneza
7 January 2011
Ingrediente : 2 morcovi 1/2 ţelină 4-5 castraveţi 1 măr 1/2 varză albă 1 ardei capia roşu maioneză din 3 ouă 1 lămâie 3-4 fire pătrunjel Mod de preparare: Cureţi legumele, le tai felii cât mai subţiri, tai şi varza fideluţă, apoi stropeşti cu zeamă de lămâie morcovul, mărul şi ţelina ca să…
File de peşte cu sos de ardei
7 January 2011
Ingrediente: 600 g cartofi 1 cutie anghinare (390 g) sare piper 2 căţei de usturoi 400 ml smântână 500 g ardei gras roşu 2 cepe 5 linguri ulei 100 ml vin alb 200 ml supă 1 legătură cimbru zahăr 4 file de peşte cu piele (de exemplu, somon) 2 linguri unt 1 lingură zeamă…
Ochiuri pe roşii marinate
7 January 2011
Ingrediente: 2 roşii mari 4 ouă sare piper ulei oţet Mod de preparare: Din ulei, oţet, sare şi piper pregăteşti un sos. Speli roşiile, le tai în jumătate şi le laşi în această marinată pentru 10 minute. Pregăteşti ouăle ochiuri, apoi aşezi roşiile pe un platou şi deasupra fiecăreia câte un ou. …
Chifle umplute
7 January 2011
Ingrediente: 4 chifle 1 ceapă roşie 200 g telemea 200 g şunculiţă afumată 50 g unt sare piper boia 1-2 linguri lapte Mod de preparare: Tai chiflele în jumătate, fără să le desprinzi de tot, apoi le scoţi miezul pe care-l amesteci cu laptele. Dai brânza pe răzătoarea mică, tai ceapa mărunt, tai…
Prăjitură cu mac si branza de vaci
7 January 2011
Ingrediente: Blat: 180 g făină 60 g zahăr 1 praf de sare 100 g unt 2 gălbenuşuri Cremă: 100 g mac 180 ml lapte 1 lingură zahăr 2 plicuri zahăr vanilinat 1 lingură griş 4-5 linguri frişcă 1/2 linguriţă coajă de lămâie circa 40 g zahăr 1 ou 1 abuş 100 g zahăr pudră…
Boboci cu migdale
7 January 2011
Ingrediente: 250 g migdale 150 g zahăr tos 150 g unt 400 g aluat de cozonac Mod de preparare: Migdalele se curăţă, se prăjesc, apoi se toacă mărunt şi se amestecă cu zahărul. Din aluat se fac crochete mici de 5 cm, se ung cu unt şi se tăvălesc prin migdalele măcinate. Se…
Ardei copţi şi umpluţi cu caşcaval
7 January 2011
Ingrediente: 1 kg ardei graşi sau capia 250 g caşcaval 1 ou 2-3 linguri făină sare piper ulei Mod de preparare: Coci ardeii întregi şi când sunt gata, îi presari cu sare şi îi laşi acoperiţi 20 minute. Ii cureţi apoi de coajă, cotoare şi seminţe şi-i pui într-un prosop curat de hârtie…
Paste cu ciuperci, arpagic si branza gouda
7 January 2011
Ingrediente: 300 g paste spiralate sare 4 ouă 300 g ciuperci 1 legătură arpagic 1 lingură unt 100 ml supă 150 g smântână piper 150 g brânza gouda, rasă Mod de preparare: Fierbeţi pastele în apă cu sare, conform indicaţiilor de pe ambalaj. Fierbeţi ouăle tari, turnaţi apă rece pe ele, apoi curăţaţi-le…
Cartofi copţi cu sos de muştar
7 January 2011
Ingrediente: 20 de cartofi 3 căţei de usturoi 2 linguri ulei boia dulce după gust sare piper Ingrediente sos: 2 gălbenuşuri 1 borcan de muştar (270 g) 2 linguriţe zahăr 2 linguri oţet sare ulei 1 legătură mărar Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi ungi cu ulei, îi aşezi într-o cratiţă sau o…
Ciuperci cu brânză topită
6 January 2011
Ingrediente: 500 g ciuperci proaspete 2 tuburi brânză topita 1 legătură mărar piper ulei Mod de preparare: Cureţi ciupercile, le speli, le tai felii şi le căleşti în ulei. Le laşi pe foc descoperite până scade toată zeama. Adaugi brânza topită, piper după gust şi dai într-un clocot, două. La final presari mărarul tocat.…
Grătar de legume cu ficăţei
6 January 2011
Ingrediente: 500 g ficăţei 1 vânătă 1 dovlecel 3-4 roşii 1 ardei gras roşu 1 ardei gras verde 200 g ciuperci 2 cepe roşii Mod de preparare: Speli vânătă, roşiile şi dovlecelul, cureţi ardeii graşi, ciupercile şi cepele, apoi tai vânătă şi dovlecelul felii subţiri pe lungime, ardeii bucăţi, cepele rondele şi roşiile…
Cocktail Vergin Lea
6 January 2011
Calitate – fără alcool Bază alcoolică – nici una Pahar – goblet mare Familie – Cocktailuri dietetice Categorie – No-alcool drinks Decoraţiune – o felie groasă din fructul pasiunii Se sereveşte la orice oră Ingrediente: 5/10 suc de rosii proaspat 3/10 ardei gras galben taiat felii 2/10 suc de fructul pasiunii…
Praz cu orez şi suc de roşii
6 January 2011
Ingrediente: ½ kg praz 1 cana orez 3 linguri bullion/suc de rosii 2 linguri ulei sare piper Delikat/vegeta/cuburi maggi sau knor Mod de preparare Se spala prazul, se taie felii. Se pune la foc in ulei cu putina apa pana se inmoaie. Se adauga orezul spalat, bulionul sau sucul de rosii,sare, piper, cuburile…
Păstrăv cu varză
6 January 2011
Ingrediente: garnitură: 1 măr 1 morcov 1 ceapă 2 linguri ulei 500 g varză murată 100 ml vin alb sec 2 linguri gem de gutui sare 1 vârf de cuţit piper cayenne Pentru peşte: 600 g păstrăv 2 linguri ulei 2 linguriţe susan negru sare piper sucul de la o jumătate de lămâie …
Tort cu mac si nuci
6 January 2011
Ingrediente: Blat: 5 ouă 100 g zahăr 1 pacheţel zahăr vanilinat 125 g făină 2 linguri amidon 75 g mac măcinat Umplutură şi ornament: 150 g miere lichidă 7 linguri zahăr 300 g miez de nucă, măcinat 500 ml frişcă 2 plicuri întăritor frişcă 200 g marmeladă de portocale câteva cireşe Mod de…
Salată cu parizer, ouă si smantana
6 January 2011
Ingrediente: 250 g parizer 2 ouă 4 roşii 2 ardei 1 castravete 1 salată verde 4 linguri ulei 2 linguri oţet 2 linguri smântână 1 legătură pătrunjel verde sare Mod de preparare: Fierbi ouăle tari, apoi le cureţi şi le tai în sferturi. Cureţi ardeii, castravetele şi roşiile, le tai felii, speli bine salata…
Legume verzi umplute
6 January 2011
Ingrediente: 6 ardei verzi 4 gulii 1 dovlecel 10 frunze de tei 300 g carne tocată 250 g orez sare piper cimbru boia mărar pătrunjel tocat bulion 2 ouă 1 ceapă Mod de preparare: Cureţi ardeii, scoţi miezul guliilor, tai şi dovlecelul în jumătate şi îi scoţi miezul. Le speli pe toate şi…
Prăjitură cu urdă şi piersici
6 January 2011
Ingrediente: 6 ouă 6 linguri zahăr 50 ml ulei 5 linguri făină 2 linguri cacao 1 praf de copt 1 plic de zahăr vanilat Ingrediente cremă : 300 g urdă 2 plicuri zahăr vanilat 1 pachet margarină 1 kg piersici 250 g zahăr pudră Ingrediente glazură: 1 pachet gelatină roşie 2 linguri zahăr…
Spaghete cu sos de roşii si smântână
6 January 2011
Ingrediente: 1 ceapă 1 căţel de usturoi 2 linguri ulei de măsline 400 g roşii bucăţi 100 ml vin roşu sec (sau supă) 500 g spaghete sare câte 1/2 legătură busuioc şi pătrunjel 100 ml smântână piper Mod de preparare: Curăţaţi ceapa şi usturoiul, apoi tocaţi-le mărunt. Incingeţi uleiul într-un vas, căliţi ceapa…
Sufleu de macaroane cu branza gouda si nucsoara
6 January 2011
Ingrediente: 400 g macaroane sare 1 ceapă 100 g şuncă afumată 100 g brânză gouda 1 dovlecel 50 g unt piper 2 linguri făină 500 ml lapte nucşoară Mod de preparare: Fierbeţi pastele în apă cu sare, conform instrucţiunilor de pe ambalaj, apoi lăsaţi-le să se scurgă. Tocaţi ceapa. Tăiaţi şunca bucăţi, apoi…
Salată cu hamsii marinate
6 January 2011
Ingrediente: 2 kg cartofi 200 g hamsii marinate 4 ouă 2 cepe 100 g măsline 100 ml ulei sare oţet Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai cubuleţe şi îi fierbi. Separat pui la fiert 2 ouă. Cureţi ceapa, o tai solzişori, apoi scoţi sâmburii măslinelor. Din cele 2 gălbenuşuri crude faci o maioneză…
Cremă de pepene galben
6 January 2011
Ingrediente: 1 pepene galben de 1 kg 1 portocală 2 linguri esenţă de rom 150 g brânză dulce de vacă 200 g frişcă 3 linguri zahăr pudră 1 plic gelatină 1 lingură unt Mod de preparare: Tai pepenele în jumătate, pui o parte la frigider, iar din cealaltă parte scoţi miezul şi-l tai bucăţele.…
Salată de heringi afumaţi
6 January 2011
Ingrediente: 500 g heringi afumaţi 1 pahar lapte 2 ouă 1 castravete murat 1 ceapă roşie 2 linguriţe muştar 4 cartofi 4 linguri ulei 2 lingurite otet Mod de preparare: Speli pestele si-l lasi in lapte pentru 2-3 ore ca sa se desareze. Fierbi cartofii în coajă şi apoi îi cureţi şi-i tai cubuleţe.…
Cocktail Toro Loco
6 January 2011
Calitate – alcoolic Bază alcoolică – Mezcal Pahar – old fashioned Categorie – Coffee liqueur drinks Decoraţiune – fără Se serveşte după cină Ingrediente: 7/10 Mezcal 3/10 lichior de cafea Un cocktail sud-american bun de consumat după cină, este preferat de o clientelă în special masculină, datorită dozei de alcool destul de ridicata…
Farfalle cu somon
6 January 2011
Ingrediente: 400 g file de somon 2 linguri suc de lămâie 1 ceapă mică 2 legături arpagic 400 g farfalle sare 1 lingură ulei de măsline 200 ml smântână piper Mod de preparare: Spălaţi peştele, uscaţi-l pe un şervet de bucătărie, apoi tăiaţi-l cuburi. Stropiţi-l cu suc de lămâie. Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o…
Parfe de nes si scortisoară
6 January 2011
Ingrediente: 300 ml frişcă lichidă 4 gălbenuşuri 5 linguri zahăr 1 lingură nes 1 linguriţă scorţişoară Mod de preparare: Freci nesul cu 2 linguri de apă caldă până se dizolvă şi îi adaugi scorţişoara. Baţi gălbenuşurile pe baie de aburi până devin spumoase, opreşti focul, dar laşi vasul pe baie de aburi. Amesteci…
Musaca de dovlecei cu salam
6 January 2011
Ingrediente: 4 dovlecel 400 g salam 2 cepe 3 ouă 3 linguri smântână 1 legătură pătrunjel sare piper Mod de preparare: Cureţi 2 dovlecei, îi dai pe răză- toarea mare, îi presari cu sare şi-i laşi într-o strecurătoare să se scurgă pentru 30 de minute. Pe ceilalţi 2 îi cureţi de coajă şi-i tai…
Penne cu porumb şi carnaţi cabanos
6 January 2011
Ingrediente: 250 g cârnaţi cabanos 1 ceapă 1 căţel de usturoi 2 linguri ulei de măsline 1 lingură pastă de tomate 500 g roşii (cutie) 1 lingură suc de lămâie 1/2 linguriţă zahăr sare piper 1/2 linguriţă oregano boia de ardei dulce 200 g boabe de porumb (cutie) 400 g penne Mod de…
Musaca rădăuteană
6 January 2011
Ingrediente: 1 kg cartofi 1/2 morcovi 300 g spanac congelat 1 varză dulce 6 roşii 700 g telemea 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel 5 ouă sare piper 2 linguri margarină Mod de preparare: Fierbi cartofii întreg şi curăţaţi în apă cu sare şi apoi îi tai rondele. Dai morcovii şi varza curăţate prin…
Chifteluţe cu mămăligă şi carne
6 January 2011
Ingrediente : 200 g mălai 200 g carne tocată 1 ardei gras roşu 1 ceapă 1 morcov 1 ţelină mică 3 ouă 1 felie caşcaval sare piper 2 linguri pesmet 2 linguri făină Mod de preparare: Faci o mămăliguţă din mălai, sare şi apă şi când e gata o laşi să se răcească. Cureţi…
Snitele cu mac, susan si pesmet
6 January 2011
Ingrediente: 6 felii came de porc 50 g susan 50 g mac 50 g pesmet sare piper 100 ml ulei de prăjit 1 cană făină 3 ouă Mod de preparare: Baţi bine camea cu ciocanul pentru şniţele, păstrezi 3 felii întregi, iar pe 3 le tai în 2 pe lăţime şi astfel obţii…
Plăcintă cu ton şi legume
6 January 2011
Ingrediente aluat: 500 g făină 250 ml apă minerală 2 linguri ulei 2 linguri vin alb 2 linguri oţet 1 pachet margarina sare Ingrediente umplutură : 3 cutii de ton mărunţit 1 ceapă 2 ardei graşi 2 roşii mari 2 linguri bulion 10 măsline 3 ouă 2 linguri lapte 1 legătură pătrunjel sare piper …
Paste cu broccoli
6 January 2011
Ingrediente: 400 g paste 400 g broccoli 400 g roşii 2 căţei de usturoi 100 g caşcaval sare boia ulei Mod de preparare: Pui la fiert în vase diferite, cu apă clocotită cu sare, pastele şi broccoli. Speli apoi şi tai roşiile felii, cureţi usturoiul şi-l tai mărunt. Căleşti usturoiul câteva minute, apoi adaugi…
Rulada cu ficatei
6 January 2011
Ingrediente: 600-700 g ficăţei 4 ouă 4 linguri ulei 4 linguri făină 1 praf de sare 2 cepe 50 g măsline Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă, adaugi gălbenuşurile frecate cu ulei şi făină pusă în ploaie. Amesteci lejer, ca să nu se lase albuşurile. întinzi compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie de copt…
Friptură de pulpa împănată cu porumb
6 January 2011
Ingrediente: 4 pulpe de pui 1 ştiulete porumb 2 ardei graşi divers coloraţi 100 ml ulei 1 ceapă mare roşie 4-5 căţei de usturoi 2 linguri mari de miere 2 linguri zeamă de lămâie 1 lingură oregano uscat Mod de preparare: Speli bucăţile de carne, le presari cu sare şi piper şi le…
Tort colorat de îngheţată
6 January 2011
Ingrediente: 6 ouă 350 g zahăr 800 g smântână 100 g nuci 2 linguri cacao 300 g zmeură 3-4 piersici foarte coapte 1 linguriţă esenţă migdale 1 plic praf de budincă de căpşuni 1 plic praf de budincă de vanilie 2 linguri lapte Ingrediente decor: 100 ml frişcă lichidă 1 mână de zmeură 1 piersică…
Gulaş de vară
6 January 2011
Ingrediente: 3 roşii 5 ardei 500 g cartofi 3 linguri cuşcuş 1/2 linguriţă chimen 1 linguriţă boia dulce sare piper ulei 1 legătură pătrunjel 500 g carne de vită 3 cepe 3 căţei usturoi Mod de preparare: Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o căleşti în ulei. Adaugi carnea tăiată cubuleţe, boiaua de ardei…
Sandviciuri cu roşii si cas
6 January 2011
Ingrediente: 1 baghetă pâine 200 g caş de capră sau de vacă 10 roşii-cireşele 2 castraveţi 100 g şunculiţă sare piper 2-3 fire verdeaţă 3-4 linguri ulei de măsline Mod de preparare: Tai pâinea felii subţiri pe care le aşezi pe grătarul cuptorului şi le laşi să se rumenească 8-10 minute. După ce…
Tarte cu îngheţată şi afine
6 January 2011
Ingrediente: 3 pahare făină 200 g margarină 8-10 linguri apă rece sare Ingrediente îngheţată : 400 ml frişcă lichidă 3 ouă 3 linguri zahăr 1 esenţă vanilie 200 g afine 3-4 linguri sirop de zmeură 50 g ciocolată Mod de preparare: Cerni făina, adaugi margarina de la frigider, o fărâmiţezi cu furculiţa şi amesteci…
Ciorbă de salată verde cu cârnaţi afumati
6 January 2011
Ingrediente: 4 salate 400 g carnati afumati 5 fire usturoi verde 2 ardei grasi 2 roşii 1 dovlecel 4 ouă 50 ml ulei 200 g smântână 2 cartofi 1 lingură făină 1 legătură pătrunjel mărar verde sare piper Mod de preparare: Speli usturoiul, îl tai mărunt, îl răjeşti în ulei, adaugi făina şi…
Prajitura de gris cu zmeura
6 January 2011
Ingrediente: 100 g griş 750 ml lapte 150 g zahăr 200 g smântână 500 g zmeură Mod de preparare: Fierbi laptele, pui grisul în ploaie, adaugi zahărul şi amesteci bine până se îngroaşă. Dai deoparte vasul, iar când grisul s-a răcorit puţin adaugi smântână şi freci bine până devine cremos. Il torni pe…
File de somon cu lamaie si cartofi natur
6 January 2011
Ingrediente: 600 g somon 100 ml ulei măsline 3 cartofi o lămâie mărar verde tocat 10 g Delicat de legume sare Mod de preparare: Fileul de peşte se unge cu ulei, se presară cu Delicat de legume şi sare, se pune într-o tavă la cuptor (220 °C). Se lasă până se pătrunde bine,…
Piept de curcan cu suc de mere
6 January 2011
Ingrediente: 4 fileuri piept de curcan 1 si 1/2 cană suc de mere două linguriţe esenţă de rom două linguriţe miere o lingură amidon de porumb două linguri apă rece un măr tăiat felii Mod de preparare: Se prepară o marinată din 1/2 cană suc de mere, o linguriţă esenţă de rom, sare…
Piscoturi de sampanie
6 January 2011
Ingrediente: 6 ouă 150 g zahăr pudră 150 g făină vanilie Mod de preparare: Gălbenuşurile se aleg cu atenţie şi se amestecă împreună cu zahărul şi cu vanilia. Albuşurile se bat spumă tare şi se amestecă încet cu gălbenuşurile şi cu făina cernută. Se toarnă cu şpriţul pe o tavă cu hârtie – de…
Legume umplute
6 January 2011
Ingrediente: 125 g brânză de vaci 125 g telemea de vaci 1 ţelină mică 3-4 morcovi potriviţi 2 gălbenuşuri crude 50 g unt 3/2 pachet boia dulce 7 linguri pline cu vârf pulbere de cereale 1 pahar iaurt 1 pahar smântână 1 căţel de usturoi sare piper 4 roşii 4 gogoşari Mod de…
Prăjitură cu fructe de pădure
6 January 2011
Ingrediente blat: 250 g unt 250 g zahăr 1 ou 500 g făină 1 plic zahăr vanilat 3 linguri lapte 1 plic praf de copt Ingrediente cremă : 250 g brânză de vaci 300 g afine 100 g unt 1 plic zahăr vanilat 3 ouă 1 plic praf de budincă de vanilie 1 lămâie…
Cozonac moldovenesc cu vanilie
6 January 2011
Ingrediente: 1 kg făină 12 ouă 200 g unt 250 g lapte 50 g drojdie 250 g zahăr 1/4 baton de vanilie o linguriţă rom o linguriţă sare coajă de lămâie şi portocală 50 g ulei Mod de preparare: Făina şi ouăle trebuie să stea 12 ore la căldura camerei. Maiaua: O mână…
Legume cu piure la cuptor
6 January 2011
Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g mazăre 400 g fasole verde păstăi 3 morcovi raşi 3 ardei 200 g varză dulce 300 g ciuperci 100 g caşcaval sare piper Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi pui la fiert şi fierţi îi faci piure. Cureţi ardeii, varza, ciupercile, păstăile şi mazărea, tai mărunt varza,…
Salata de vinete cu ardei copti
6 January 2011
O reteta simpla de salata de vinete cu ardei gras, sare, ulei, ceapa, usturoi, cimbru, ulei, ardei copti decorata cu felii de rosii, masline si patrunjel. Ingrediente: 3-4 vinete potrivite 3-4 ardei (gras sau capia, de preferinţă roşu pentru aspect) sare ulei 1 ceapă potrivită 1-2 căţel usturoi cimbru 1 gălbenuş de ou 150 ml…
Supă dulce de legume
6 January 2011
Ingrediente: două cepe doi morcovi o ţelină 300 g mazăre un ardei gras ardei iute o frunză de dafin 3 fire de mărar 3 fire de pătrunjel un fir de ţelină o linguriţă de pudră de curry sare piper ulei de măsline verdeaţă tocată smântână crutoane Mod de preparare: Cepele se curăţă de foi,…
Cremă de pere cu gris
6 January 2011
Ingrediente: 2-3 pere 3 linguri zahăr 1 pahar lapte 1 linguriţă griş 1 linguriţă sirop de zmeură Mod de preparare: Fierbi un sirop dintr-un pahar de apă şi 2 linguri de zahăr în care adaugi perele curăţate şi le laşi să fiarbă. După ce s-au înmuiat, scoţi perele din sirop şi le treci…
Salată cu paste, brânză şi măsline
5 January 2011
Ingrediente: 200 g paste 150 g telemea 6 măsline 1 ceapă roşie 1 castravete 3 linguri suc de lămâie 1 legătură pătrunjel verde 1 lingură busuioc 1 roşie sare piper ulei Mod de preparare: Fierbi pastele în apă şi când sunt gata, le scurgi. Cureţi ceapa, o toci, apoi tai felii castravetele şi…
Cocktail Tom and Jerry
5 January 2011
Calitate – alcoolic Pahar – termorezistent sau tumbler Categorie – Milk drinks Decoraţiune – un praf de nucşoară rasă la suprafaţă Se serveşte după-amiazâ, seara şi noaptea Ingrediente: un gălbenuş de ou un albuş 3 cl rom alb 2 cl brandy 4-5 cl lapte fierbinte Acest cocktail, energizant şi întăritor, apare în…
Chiftelute de patison
5 January 2011
Ingrediente : 2 linguri făină 2-3 bucăţi dovlecel patison 100 g caşcaval sau brânză telemea 2 ouă 1 pahar sos picant roşii 6 linguri ulei 1 legătură pătrunjel verde piper sare Mod de preparare: Fierbi patisonul spălat şi curăţat de coajă în apă cu sare, apoi îl scurgi bine şi îl pasezi. Piureul rezultat…
Chifteluţe cu piure de morcovi
5 January 2011
Ingrediente: 500 g carne de vită 2 felii pâine de o zi 100 ml ulei 250 ml lapte 50 g unt 1 kg morcovi 1 legătură verdeaţă 50 g griş 2 ouă 2 cartofi Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai cubuleţe şi îi treci de 3 ori împreună cu carnea şi pâinea înmuiată…
Salată de piept de pui cu porumb şi sos de maioneză
5 January 2011
Ingrediente: 1 piept de pui 1 ştiulete porumb 1 mână mazăre verde 1 gălbenuş 50 g smântână boia sare piper 2-3 foi de salată 2-3 fire mărar ulei Mod de preparare: Cum procedezi: în 3 vase diferite pui la fiert carnea de pui, porumbul şi mazărea. In acest timp pregăteşti sosul de maioneză:…
Mancare de varza alba cu carne de vita
5 January 2011
Ingrediente: 300-400 g carne de vacă 1 ceapă mare 5 linguri untdelemn 1 varză mijlocie 1 ardei gras 4-5 roşii potrivite 1 legătură mărar 1 praf de cimbru 1 foaie de dafin câteva boabe de piper 2-3 linguriţe condiment universal de legume Mod de preparare: Ceapa tocată mărunt o căleşti 2 minute în ulei,…
Specialitate cu vinete si ardei gras
5 January 2011
Ingrediente: 3-4 vinete 10 ardei graşi 4 cepe 4 roşii 5 căţei de usturoi 4 albuşuri 150 g caşcaval ras ulei sare 1 legătură pătrunjel mărar Mod de preparare: Coci ardeii şi vinetele, le presari cu sare, le laşi acoperite să se răcească, apoi le cureţi de coajă. Desfaci apoi în fâşii şi…
Bame umplute in aluat de cartofi la cuptor
5 January 2011
Ingrediente: 500 g bame mijlocii oţet piper boabe dafin 2 căpăţâni usturoi 200 g costiţă afumată ulei pentru prăjit 2 cepe 50 g făină 2 linguri bulion 500 g piure de cartofi 150 g brânză telemea, mai uscată 1 ou 1 roşie 1 legătură de pătrunjel Mod de preparare: Cureţi bamele, le speli…
Salata de vinete cu nuca
5 January 2011
Ingrediente : 5 vinete 100 g nucă 1 ceapă 2 roşii 2 căţei de usturoi legătură pătrunjel sare piper ulei Mod de preparare: Speli vinetele, le aşezi într-o tavă mare pe care o dai la cuptor, la foc potrivit până ce vinetele se înmoaie. Le scoţi, le laşi să se răcească, apoi le cureţi şi…
Prăjitură cu prune şi frişcă
5 January 2011
Ingrediente aluat : 3 ouă 3 linguri făină 3 linguri zahăr Ingrediente cremă : 1/2 kg prune 250 g frişcă 100 g zahăr 250 g brânză dulce de vacă 100 g smântână 2 plicuri zahăr vanilat zeama unei lămâi 2 plicuri gelatină (de închegat) Mod de preparare: Freci gălbenuşurile cu zahărul, baţi albuşurile spumă,…
Peste rasol cu frunze de sfecla alba
5 January 2011
Ingrediente: 2-3 peşti (păstrăv, plătică) 1-2 legături frunze sfeclă albă sau roşie 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean 2 legături ceapă verde sare piper borş ulei Mod de preparare: Speli toate verdeţurile şi le tai mărunt. Torni într-o cratiţă 100 ml ulei, apoi aşezi un strat de verdeţuri, peştele curăţat şi…
Ciorba de gaina cu taietei
5 January 2011
Ingrediente: apa sare gaina (de tara) un morcov o ceapa o telina mica o radacina de patrunjel si/sau pastarnac un cartof sau doi un ou faina sare ulei de masline Mod de preparare: Gaina se transeaza si se pune la fiert pentru ciorba doar spatele, gatul si aripile. Restul (bucatile carnoase) se foloste…
Spaghete Bolognese cu un delicios sos picant
5 January 2011
Ingrediente: felie şuncă afumată 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă 1 căţel de usturoi 400 g came tocată, de vită 150 g legume pentru supă 400 g roşii pasate, cu verdeaţă 150 ml supă 400 g spaghete sare piper pătrunjel eventual, busuioc Mod de preparare: Tăiaţi şunca fâşii, apoi prăjiţi-o într-un vas…
Sărmăluţă din varză acră
5 January 2011
Ingrediente: 800 g carne tocată amestec (vacă şi porc) o ceaşcă orez 4 cepe piper sare foi de varză (pentru circa 40 buc. sarmale medii) foi de dafin două linguri ulei Mod de preparare: Se toacă mărunt ceapa şi se căleşte în puţin ulei. După ce se răceşte se amestecă împreună cu carnea…
Papă de porodici
5 January 2011
Ingrediente: 4-5 porodici (aşa li se spune pe la noi roşiilor) 1 ceapă 1 ardei gras 100 ml ulei sare piper 1 legătură verdeaţă Mod de preparare: Cureţi şi tai mărunt ceapa, apoi o căleşti în ulei. Tai fideluţă ardeiul curăţat şi spălat, îl adaugi peste ceapă şi pui şi roşiile curăţate de…
Fasole verde grasa cu soia si rosii
5 January 2011
Ingrediente : 1 kg fasole grasă 4 linguri soia granule 400 g roşii bine coapte 4 cepe 4 linguri de ulei 1 lingură margarină câte 1 de legătură mărar şi pătrunjel Mod de preparare: Cureţi şi tai ceapa solzi şi o căleşti cu uleiul, margarina, apoi adaugi 3-4 căni de apă caldă, sare şi…
Supa de pui cu usturoi
5 January 2011
O reteta extrem de simpla de supa cu pulpe de pui, usturoi, rosii, sare, patrunjel si ulei. Ingrediente : 4-5 pulpe de pui 5-10 grăunţe de usturoi (depinde de mărime) 3-4 roşii sare piper 1 legătură pătrunjel ulei Mod de preparare: Intr-o tigaie prăjeşti uşor carnea şi după ce e rumenită pe ambele părţi…
Paste de orez cu legume si brânză
5 January 2011
Ingrediente: 400 g paste de orez 1 ardei gras galben ardei gras verde 1 dovlecel 4 roşii 1 ceapă 200 g mozzarella oregano busuioc ulei sare piper Mod de preparare: Cureţi toate legumele, tai ardeii fideluţădovlecelul cubuleţe şi ceapa mărunt. Căleşti ceapa în ulei încins, adaugi legumele tăiate, le laşi să se prăjească…
Ciorbă de potroace de pasare
5 January 2011
Ingrediente: aripile, gâtul, pipota şi o parte de la spatele unei păsări 2 morcovi un pătrunjel un păstârnac jumătate de ţelină două linguri de orez zeamă de varză leuştean sare Mod de preparare: Se fierb bucăţile de pasăre. Se ia spuma şi se adaugă zarzavaturile curăţate, spălate şi tăiate fideluţă. Se lasă să…
Pilaf cu hrişcă
5 January 2011
Ingrediente: 1 cana hrisca 2 morcovi 1 telina 1 pastarnac 2 cepe 1 ardei gras 3-4 linguri ulei sare piper verdeata Mod de preparare: Speli hrisca si o lasi la inmuiat in apa rece pentru 30 de minute. Cureti toate legumele, le speli, le tai rondele sau cubulete si le calesti in ulei…
Salata de varza rosie cu crenvusti
5 January 2011
Ingrediente : 1 varză roşie 2-3 crenvurşti sare oţet piper după gust 4 linguri ulei Mod de preparare: Tai varza fideluţă, o freci cu sare, adaugi uleiul şi potriveşti de oţet şi piper. Tai crenvurştii feliuţe, îi prăjeşti în ulei după care îi adaugi în salată şi amesteci. Poftă bună!
Tobă de porc cu ienibahar
5 January 2011
Ingrediente: capul de porc stomacul bine spălat şi curăţat limba rinichii inimă şorici 3 boabe de ienibahar două foi de dafin sare piper Mod de preparare: Carnea se spală foarte bine. Capul se taie în bucăţi mici; inima, şoriciul, limba şi rinichii se pun la fiert cu foile de dafin şi sare. Se…
Carnati proaspeti de porc
5 January 2011
Ingrediente: 1 kg carne de porc 500 g grăsime 200 g carne de vită usturoi piper un vârf cuţit mirodenii pentru cârnaţi sare Mod de preparare: Carnea şi grăsimea se spală şi se taie în bucăţi. Usturoiul se curăţă şi se pisează cu sare, adăugându-se puţină apă. Carnea şi grăsimea se trec prin…
Salata cu masline si oua
5 January 2011
Ingrediente: 100 g măsline 5 ouă 1 varză (mică) albă 3 roşii 3 cepe 2 castraveţi 2 ardei graşi 2 morcovi sare ulei oţet Mod de preparare: Speli varza, o tai fideluţă, o freci cu sare şi o laşi să se înmoaie. Speli roşiile, cureţi ceapa, ardeii, castraveţii şi morcovii, apoi tai roşiile…
Prăjitură cu pâine şi prune
5 January 2011
Ingrediente: 500 g prune coapte 1 cană zahăr 1/2 cană apă 8 felii pâine neagră 1/2 linguriţă scorţişoară 2 linguri margarină 2 ouă 2 linguri făină 2 plicuri zahăr vanilat 2 căni smântână Mod de preparare: Fierbi jumătate de cană de zahăr cu apă şi când siropul s-a legat adaugi prunele fără sâmburi…
Prajitura speciala cu nuca
5 January 2011
Ingrediente: Pentru foi: două ouă 100 g ulei 100 g miere de albine 100 g zahăr făină cât cuprinde o linguriţă amoniac Pentru cremă: 800 g smântână 3 cani nuci măcinate o cană de zahăr esenţa de rom Mod de preparare: Foile: se amestecă toate ingredientele si aluatul rezultat se împarte în trei…
Cocktail Tiziano
5 January 2011
Calitate – slab alcoolizat Bază alcoolică – nici una Pahar – flute sau cupă Asti Familie – Sparkling Categorie – Wine drinks Decoratiune – fără Se serveşte la orice oră Ingrediente: 1/3 suc de struguri roşii 2/3 vin spumos clasic sau sec Printre cocktailurile Sparkling, Tiziano reprezintă toamna prin folosirea strugurilor. Dacă este…
Crevete pane cu sos iute
5 January 2011
Ingrediente: 350 g crevete decorticate 300 ml smântână o linguriţă de sos iute două ouă 3 linguri de făină 50 ml lapte dulce un praf de bicarbonat 50 g muguri de soia 25 g seminţe de susan sare piper oregano ulei de măsline o lămâie Mod de preparare: Crevetele se spală şi se…
Mâncărică de morcovi cu smântână
5 January 2011
Ingrediente: 600 g morcovi 150 ml ulei 250-300 ml lapte 100 g smântână 1 lingură făină 1 linguriţă zahăr 2 legături pătrunjel 1 lingură unt sare Mod de preparare: Cureţi morcovii, îi tai felii subţiri şi-i înăbuşi în ulei cu puţină apă. Laşi să fiarbă înăbuşit pe foc mic, dar adaugi din când…
Prajitura cu zmeura, coaja rasa de lamaie si portocala
5 January 2011
Ingrediente: 200 g zmeură 6 ouă 1 cană cu zahăr 2 căni cu făină 1 linguriţă coajă rasă de portocală şi lămâie 1 praf de copt Mod de preparare: Baţi albuşul spumă cu zahărul şi adaugi gălbenuşurile unul câte unul. încorporezi apoi făina pe jumătate, după care pui praful de copt stins cu…
Bulete cu legume şi boia
5 January 2011
Ingrediente: 350 g brânză telemea apă 25 g drojdie 650 g făină 100 ml lapte bătut 4 linguri de ulei de măsline sare o linguriţă de seminţe de chimen o linguriţă de zahăr tos doi ardeii graşi un praf de boia iute piper salată verde iaurt de băut Mod de preparare: lntr-un vas…
Salată de vară cu cartofi
5 January 2011
Ingrediente: 500 g cartofi 1 ceapă 1 castravete 2 ardei graşi 3 roşii 1 legătură mărar 1 lămâie 2 linguri ulei sare 2-3 frunze de salată verde Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi fierbi în apă sărată şi când sunt gata îi tai rondele. Cureţi ceapa, ardeii şi castravetele, tai ceapa mărunt, ardeii fideluţă,…
Broccoli cu roşii gratinate
5 January 2011
Ingrediente: 500 g broccoli 300 g roşii 100 g caşcaval 3-4 căţei de usturoi 2-3 linguri ulei 50 g măsline negre sare piper cimbru oregano 1 legătură pătrunjel condiment cu gust de legume Mod de preparare: Fierbi apă cu sare şi când clocoteşte adaugi broccoli desfăcut în bucăţele şi laşi acoperit la fiert…
Inghetata de piersici
5 January 2011
Ingrediente: 600 g piersici 150 ml vin dulce 100 g zahăr pudră 300 ml apă 350 g zahăr obişnuit zeama de la 3 lămâi Mod de preparare: Cureţi piersicile de coajă, le tai felii subţiri, le presari cu zahăr pudră, le stropeşti cu vin şi le laşi deoparte. După 3-4 ore scurgi zeama pe…
Cupe de pepene galben cu fructe
5 January 2011
Ingrediente: 4-5 pepeni mici galbeni 2 banane 3 piersici 1 cutie compot de ananas 2 struguri de diferite culori 250 g zahăr pudră 250 g frişcă Mod de preparare: Tai pepenii în jumătate, le scoţi miezul cu o lingură, apoi îl tai cubuleţe. Obţii astfel din jumătăţile de pepene galben 8-10 cupe. Cureţi bananele…
Salata cu pui prajit si masline
5 January 2011
Ingrediente: 1 piept de pui măsline negre 1 salată verde potrivită 3-4 roşii 2-3 castraveţi 1 fir ceapă verde 1 ardei gras mare brânză feta (sau altă telemea, dar să fie bine scursă) 1 lămâie Mod de preparare: Tai carnea felii ca pentru şniţele şi le prăjeşti. Cureţi şi speli legumele, apoi rupi…
Tort inimă cu fructe
5 January 2011
Ingrediente: 200 ml frişca un pliculeţ drojdie uscată 50 ml apă 100 ml lapte 300 g făină 60 g zahăr tos sare 80 g unt două ouă o conservă de cockteil de fructe o lingură de cafea instant esenţă de rom decor pentru prăjituri ulei 3 linguri de miere Mod de preparare: Intr-un…
Ciorbă de fasole galbenă cu lapte prins
5 January 2011
Ingrediente: 2 maine de fasole galbena 1 ceapa 1 morcov 1 ardei gras 2 rosii 1 legatura patrunjel 1 legatura marar 1 l lapte prins sare Mod de preparare: Speli fasolea, o rupi bucati si o pui la fiert in 2 l de apa clocotita cu sare. Cureţi morcovul, ceapa şi ardeiul gras,…
Ardei grasi cu branza si sunca
5 January 2011
Ingrediente : 4 ardei graşi 200 g brânză proaspătă 200 g şuncă presată 100 g smântână 1 ceapă 2 castraveţi sare piper verdeaţă Mod de preparare: Speli ardeii, îi cureţi şi îi tai în jumătăţi. Tai ceapa mărunt, iar castraveţii îi speli, îi cureţi şi îi tai cubuleţe. Pasezi brânza proaspătă şi o amesteci…
Salată de pui cu avocado si muguri de pin
5 January 2011
Ingrediente: două piepturi de pui două bucăţi de avocado o salată verde 100 g măsline verzi 50 g muguri de pin mărar pătrunjel sare piper ulei de măsline două limete muştar iaurt Mod de preparare: Piepturile dej pui se spală, se lasă puţin deoparte să se scurgă, se ung c;u ulei şi se…
Trigoane cu cremă şi curmale
5 January 2011
Ingrediente: 300 g biscuiţi o lămâie 150 g zahăr tos 250 ml frişcă 150 ml iaurt 50 g curmale două pliculeţe cu zahăr vanilinat 80 g unt o lingură de miere 100 ml apă 5 g gelatină 80 g ciocolată neagră topping de căpşuni ciocolată albă căpşuni Mod de preparare: Gelatina se pune…
Prajitura cu fructe
5 January 2011
Ingrediente: 500 g făină 500 g zahăr 10 ouă 11 linguri ulei 1 plic zahăr vanilat 1 esenţă rom 1 plic praf de copt 3 linguri zahăr pudră 1 kg caise (piersici, prune, struguri) Mod de preparare: Baţi albuşurile cu puţină sare, apoi adaugi zahărul în ploaie şi baţi în continuare până se topeşte…
Salată ţărănească de vinete
5 January 2011
Ingrediente : 2-3 vinete 2 ardei graşi 2 cepe 2 roşii sare ulei Mod de preparare: Coci vinetele şi ardeii şi când sunt gata presari legumele cu sare, le acoperi cu un prosop curat şi le laşi aşa 30 de minute. Le cureţi apoi de coajă şi le pui să se scurgă într-o…
Ficat cu costita
5 January 2011
Ingrediente: 800 g ficat de porc sau de vită costiţă afumată 1 legătură pătrunjel margarină piper Mod de preparare: Speli ficatul şi îl tai în bucăţi de circa 2-3 cm. Costiţa o tai felii subţiri. Fiecare felie de costiţă o piperezi. Pui o frunză de pătrunjel peste fiecare bucată de ficat, apoi o pui…
Patison umplut
5 January 2011
Ingrediente: 8-10 bucăţi patison (sau 3-4 dovlecei clasici ) 1/2 kg carne tocată porc, vită sau pasăre) 1 ceaşcă orez 1 bucată ceapă 1 legătură mărar sare piper 1 lingură bulion Mod de preparare: Speli patisonul, tai fiecărei bucăţi un căpăcel şi cu o linguriţă îi scoţi miezul. Amesteci apoi carnea cu orezul,…
Tort cu nucă de cocos, lămâie şi cremă de fructe de pădure
4 January 2011
Ingrediente: 125 g nucă de cocos 1 lămâie 100 g unt + unt cât o nucă pentru uns tava 1 lingură zahăr vanilat 1 lingură făină 4 ouă 8 biscuiţi 100 g zahăr 2 linguri zahăr pudră 300 ml frişcă lichidă 2-3 linguri sirop de căpşuni sau zmeură 300 g mure 300 g afine…
Salată de ton cu mazăre
4 January 2011
Ingrediente: 200 g mazăre 100 g orez două cutii cu ton în ulei 150 g parmezan o lingură de busuioc uscat o lingură de seminţe de susan sare piper două portocale o lămâie 4 linguri de ulei de măsline porumb din conservă Mod de preparare: Orezul se fierbe în apă cu sare, se…
Pizza cu pui
4 January 2011
Ingrediente aluat: 150 făină 75 g unt 1 praf de sare 2-3 linguri apa Ingrediente umplutura: 500 g carne de pui fiartă 1 lingură de ceapă tăiată mărunt 2 linguri pastă de tomate puţin unt sau ulei 50 g caşcaval ras Mod de preparare: Prepari aluatul şi-l laşi să se odihnească 2 ore,…
Prajitura cu mere umplute
4 January 2011
Ingrediente blat: 5 ouă 5 linguri zahăr 5 linguri făină sare 1/2 linguriţă praf de copt Ingrediente umplutură: mere margarină pentru uns tava 3-4 linguri zahăr vişine nuci stafide dulceaţă de pepene sau de care ai în cămară Mod de preparare: Cureţi merele de coajă şi le scoţi cotorul. Ungi tava cu margarină, presari…
Carne de porc cu cuscus
4 January 2011
Ingrediente: 500 g carne de porc mai grasă 500 g cuşcuş (paste făinoase mărunte) sare curry Mod de preparare: Tai carnea cubuleţe şi o pui la fiert cu puţină sare la foc mic. 0 fierbi până scade apa, apoi o prăjeşti în untura lăsată de ea până când se formează o crustă. Pui apoi 500…
Tocanita de ciuperci cu usturoi
4 January 2011
Ingrediente : 2-3 cepe 2 ardei roşii (din conservă) ciuperci 2-3 căţei de usturoi pătrunjel Mod de preparare: Căleşti ceapa, adaugi şi ardeiul tocat mărunt, apoi pui ciupercile tăiate mărunt. Adaugi puţină apă şi le fierbi la foc mic, acoperite cu capac. Completezi cu apă puţin câte puţin, până sunt fierte ciupercile, apoi pui şi…
Salata de pastarnac
4 January 2011
Ingrediente: 500 g păstârnac 4-5 linguri ulei 1 lămâie (sau oţet) 250 g praz sare după gust Mod de preparare: Păstârnacul îl speli bine, îl cureţi şi îl tai fâşii subţiri (julien) şi îl dai pe râzătoare. Cureţi prazul, îl speli şi îl tai fâşii subţiri (julien). Apoi amesteci prazul cu păstârnacul într-o salatieră,…
Ciuperci cu arpacasi
4 January 2011
Ingrediente : 1-2 cutii de ciuperci 700 g arpacaş 2-3 cepe ulei pastă de tomate cimbru verdeaţă sare piper Mod de preparare: Arpacaşul îl fierbi cu puţină sare în apă multă. Ceapa tăiată mărunt o căleşti cu ulei, adaugi ciupercuţele tăiate şi date prin ulei sau margarină şi stingi cu puţină apă. Adaugi piperul,…
Pastrama de oaie cu legume
4 January 2011
Ingrediente: 800 g came de oaie doi morcovi 500 g fasole verde 300 g mazăre 100 g boabe de porumb 200 g orez o ceapă o jumătate de linguriţă de boia iute sare piper ulei de floarea-soarelui rozmarin usturoi iaurt muştar Mod de preparare: Fasolea verde se spală, se curăţă codiţele şi se…
Pui in sos de iaurt
4 January 2011
Ingrediente: 4 pulpe de pui 2 linguri de ulei 4 linguri de migdale 2 căţei de usturoi 2 păhărele de iaurt condimente pentru carnea de pui Mod de prepapare: Speli pulpele de pui, le ştergi, le presari cu condimente şi le prăjeşti pe toate părţile în untură. Dai mai întâi focul tare, apoi îl…
Pilaf cu carnati si sos de rosii
4 January 2011
Ingrediente: 3 ceşcuţe de orez 2 cepe mici 500 g cârnaţi afumaţi 50 g unt condimente 1 lingură pastă de roşii 3 linguri smântână Mod de preparare: Tai ceapa mărunt şi o rumeneşti în unt. Adaugi orezul şi laşi câteva minute, apoi pui 9 ceşcuţe cu apă şi condimentele şi laşi să fiarbă. Cureţi cârnaţii…
Salata de cartofi cu sos de cartofi
4 January 2011
Ingrediente: 600 g cartofi 2 cepe 1 linguriţă oţet 150 ml ulei 3 linguri muştar 100 g măsline sare piper Mod de preparare: Cartofii îi speli bine şi îi fierbi în coajă. Când sunt gata, îi cureţi şi îi tai felii. Ceapa o tai peştişori, muştarul îl amesteci cu ulei şi oţet. Torni…
Legume cu peşte şi sos de soia
4 January 2011
Ingrediente: 500 g fileuri de peşte o ţelină doi morcovi 500 g ciuperci 300 g fasole mange- tout ceapă verde doi ardei capia o gulie ardei iute sos de soia o lămâie ulei sare piper ghirmbir murat 3 căţei de usturoi două felii de ananas crevete Mod de preparare: Fileurile de peşte se…
Tortellini cu sos de ciuperci
4 January 2011
Ingrediente: 450 g tortellini cu brânză 300 g ciuperci 60 g capere murate două cepe usturoi o jumătate de cană de smântână 100 g parmezan 45 g unt ulei de măsline sare piper pătrunjel cimbru roşii Mod de preparare: Ciupercile se curăţă de pieliţă, se spală şi se taie în feliuţe subţiri. Se…
Tartă de biscuiţi cu struguri
4 January 2011
Ingrediente: 400 g biscuiţi simpli 2 linguri zahăr 1 linguriţă scorţişoară 1 pachet margarină Ingrediente umplutură: 75 g fulgi de porumb 2 căni apă 1 esenţă vanilie 5 linguri zahăr 1 ciorchine de strugure negru Mod de preparare: Dai biscuiţii prin maşina de tocat, apoi îi amesteci cu margarina topită, zahărul şi scorţişoara. întinzi…
Cocktail Tintoretto
4 January 2011
Calitate – slab alcoolizat Bază alcoolică – nici una Pahar – flute sau cupă Asti Categorie – Wine drinks Decoratiune – fără Se serveşte la orice oră Ingrediente: 3/10 suc de rodii 7/10 vin spumos clasic sau sec Această băutură Sparkling a apărut în regiunea Veneto, în anii ’60; este cocktailul…
Mâncare de dovleac si telină
4 January 2011
Ingrediente: 700 g dovleac 1 ţelină 1 ceapă 1 morcov 1 legătură mărar 1 lingură făină ulei sare piper Mod de preparare: Cureţi dovleacul, îl speli, îl tai fâşii, îl presari cu sare şi-l laşi 20-30 de minute să se scurgă. Cureţi ceapa, morcovul, ţelina, toci ceapa, dai pe râzătoare morcovul şi ţelina…
Cartofi cu costita si smantana
4 January 2011
Ingrediente: 1/2 kg cartofi 2-3 cepe 2 fire de praz 80 g unt (4 linguri) 1 pahar lapte (200 ml) un pahar zeamă Biovegeta 120 g smântâna sare piper după gust pătrunjel costita de porc Mod de preparare : Cureţi cartofii, îi tai rondele şi îi rumeneşti în unt (untură sau ulei). Prazul (numai partea…
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu